Where East meets West…
Culinaire Reis
In onze keuken respecteren we de seizoenen en werken we met dagverse topingrediënten van de beste leveranciers. Danny en zijn team bieden de gast veel mogelijkheden om een culinaire Oriëntaalse reis te maken. Naast onze à la carte-kaart is er keuze uit drie menu’s: Chef’s Menu (4 tot 6 gangen), Seafood & Lobster Menu (4 tot 5 gangen) en het Tasting Menu (8 gangen).
Op zaterdagavond serveren wij enkel deze menu’s (één menu per tafel), zodat we u onze kwaliteit en een goed verloop van uw gastronomische avond kunnen garanderen.
Wij houden graag rekening met uw persoonlijke wensen.
Heeft u een allergie, dieetwensen of eet u vegetarisch? Laat het ons bij uw reservering weten.
A la Carte
BALI Gember | Knoflook | Chili | Limoen
Zomeroester – Spéciale de Claire no.3
Origine: Marennes-Oléron
6 stuks
20
Spéciales Gillardeau no.3
Origine: Marennes-Oléron
6 stuks
32,5
Oesterplateau
3 stuks Spéciale de Claire no.3
3 stuks Spéciales Gillardeau no.3
6 stuks
26,5
BBQ Wakame | Gember | Mirin | Soya
Zomeroester – Spéciale de Claire no.2
Origine: Marennes-Oléron
6 stuks
23,5
Asian-inspired Tapas
Sashimi | Catch of the Day
Ebi Sushi
Dim Sum
Gamba | Tempura | Hokkaido Pompoen | Yuzu
Singapore Satay
min. 2 pers
29,5 p.p
Sashimi & Sushi Deluxe
Japanse Hamachi (Yellowtail Kingfish)
Schotse Zalm
Ebi Sushi
28,5
Yellowfin Tonijn
Tataki | Hollandse Garnalen | Watermeloen | Wasabi
Vinaigrette | Sereh | Limoenblad
21,5
Scheermes XO
Wilde Gamba | Zeekraal | Glasnoedels | XO Saus
22,5
Singapore Satay 3 pcs
BBQ | Big Green Egg | Cashewnotensaus | Tapioca & Nori Krupuk
Maïskip
Runderhaas
16,5
19,5
Dim Sum 4 pcs
Four Style Dim Sum
King Crab Sieuw Mai
Ibérico Gyoza | Herfst Truffel
Wagyu Gyoza | Herfst Truffel
18
16,5
16,5
20
Lijngevangen Zeebaars & Gamba
Licht Gebakken | Zilte Groenten | Teriyaki
29,5
Wilde Tarbot
Gestoomd | Gember | Lente-ui | Chili | Koriander | Premium Soya
34,5
Nieuw Zeelands Lam
Lamsrack | BBQ | Big Green Egg
Signatuur van de Chef
34,5
LOBSTER & KING CRAB
Bereiding naar keuze:
Hong Kong Style: Gestoomd | Saus van Gember & Rijstwijn
Singapore Style: Gegrild | Big Green Egg | Singapore Chili Saus
Europese Kreeft (500G – 600G)
Origine: Schotland
per 100G
12,5
Norwegian Premium King Crab (300G – 500G)
Origine: Barentszee
per 100G
16
BEEF
Rubia Gallega “Dry-Aged Beef” Entrecote
Origine: Galicië, Spanje
220G
38,5
Black Angus “Grain Fed Beef” Runderhaas
Origine: Australië
180G
38,5
Chateaubriand voor 2 personen
Mooiste deel van de runderhaas, vanuit het midden gesneden.
500G
95
WAGYU BEEF
NL Wagyu 9+ Kobe Style Entrecote
Origine: Veulen-Venray, Nederland
220G
110G
95
50
JP Kagoshima Wagyu A4 Entrecote
Origine: Kagoshima, Japan
220G
135
Wagyu Tasting
NL and JP Wagyu
2x 110G
125
VEGETARIAN
Chef Danny kookt op verzoek graag een vegetarisch menu
