Where East meets West…
Culinaire Reis
In onze keuken respecteren we de seizoenen en werken we met dagverse topingrediënten van de beste leveranciers. Danny en zijn team bieden de gast veel mogelijkheden om een culinaire Oriëntaalse reis te maken. Naast onze à la carte-kaart is er keuze uit twee menu’s: het Chef’s Menu (5 of 6 gangen) en het Tasting Menu (8 gangen)
Op zaterdagavond serveren wij enkel deze menu’s (één menu per tafel), zodat we u onze kwaliteit en een goed verloop van uw gastronomische avond kunnen garanderen.
Wij houden graag rekening met uw persoonlijke wensen.
Heeft u een allergie, dieetwensen of eet u vegetarisch? Laat het ons bij uw reservering weten.
Chef’s Menu
Japanse Hamachi
Tataki | Passievrucht | Wilde Rijst & Cassave | Sambai & Yuzu | Singapore Chili IJs
Noorse Coquille
Edamame | Zeekraal | Glasnoedels | XO Saus
*King Prawn Tempura
Kimchi | Bamboo Shoots | Shiso | Sweet & Sour
Anjou Duif
Smokey Green Curry | Thaise Basilicum | Biet | Tempura Flakes & Singaporean Pork Floss
Nieuw Zeelands Rund
Runderhaas | Primeurgroenten | Aubergine & Miso | Taro Pommes Dauphine
OF
Europese Kreeft
Halve Kreeft | Singapore Style
Suppl. €12,5
OF
Kagoshima Wagyu
A4 Entrecote
Suppl. €48 / 100G
Kaas
5 Kazen Van Het Kaasatelier
OF
“Appel”
Granny Smith Appel | Koreaanse Boekweit | Beurre Noisette | Miso | Hazelnoot
5-Gangen €80 | *6-Gangen €95
Wijnarrangement
5 Glazen €42,5 | 6 Glazen €51
Tasting Menu
Oesterplateau
Spéciales Gillardeau No.3 & Zeeuwse Platte 5°
Balinese Style
Japanse Hamachi
Tataki | Passievrucht | Wilde Rijst & Cassave | Sambai & Yuzu | Singapore Chili IJs
Noorse Coquille
Edamame | Zeekraal | Glasnoedels | XO Saus
Oosterschelde Sepia
Dim Sum
Wilde Tarbot
Moot | Gestoomd | Gember | Lente-Ui | Chili | Koriander | Premium White Soya
Europese Kreeft
Singapore Style
Kagoshima Wagyu
A4 Entrecôte | 50G
Kaas
5 Kazen Van Het Kaasatelier
OF
“Appel”
Granny Smith Appel | Koreaanse Boekweit | Beurre Noisette | Miso | Hazelnoot
OF
“Mango”
Mango | Kokos | Sago | Kaya Toast
€155
Arrangement Inclusief Begeleidende Wijnen & Sake
Tafelwater, Nespresso Of Jing Tea
€225
Business Lunch
Drie Verrassende Gangen
Keuze van onze Chef…
€48
A la Carte
BALINESE STYLE
Gember | Knoflook | Chili | Limoen | Koriander
Zeeuwse Platte 5°
Origine: Grevelingen
6 stuks
33
Spéciales Gillardeau no.3
Origine: Marennes-Oléron
6 stuks
35
Oesterplateau
3 stuks Zeeuwse Platte 5°
3 stuks Spéciales Gillardeau no.3
6 stuks
34
Asian-inspired Tapas
Sashimi & Sushi
Zeeuwse Platte 5° – Balinese Style
Sepia uit de Oosterschelde
Two Style Dim Sum
Singapore Satay & Pimientos de Padrón
> enkel per tafel te bestellen
> in twee gangen geserveerd
37,5 p.p
Japanse Hamachi
Tataki | Passievrucht | Avocado | Tomaat | Wilde rijst & cassave | Sambai & Yuzu
Singapore chili IJs
27,5
Sashimi & Sushi Deluxe
Japanse Hamachi (Yellowtail Kingfish)
Schotse Zalm
Zeeuwse Platte 5° – Balinese style
Two style crispy sushi
32,5
Noorse Coquilles XO
Edamame | Zeekraal | Glasnoedels | XO saus
27,5
Malaysian Laksa
Kokosbouillon | Thaise viskoekje | Japanse Ebi | Shimeiji | Laksa Leaf
19,5
Singapore Beef Satay
BBQ | Big Green Egg | Pimientos de Padrón | Cashewnotensaus | Tapioca & Nori Krupuk
22,5
Peking Duck
Klassiek bereide peking eend
krokant gebakken noedels | seizoensgroenten
jus van steranijs & gember
35
Suppl. Foie
Gebakken eendenlever
9
Wilde Tarbot
Hele tarbot | gestoomd | gember | lente-ui | chili | koriander | premium white soya
45
Anjou Duif
Smokey green curry | Thaise basilicum | Biet | Tempura Flakes & Singaporean Pork Floss
45
XXL Langoustines
BBQ | Big Green Egg | Zeekraal | Knoflook | Lente-ui | Chilipeper | Gegrilde Limoen
Origine: Denemarken
69
Lobster & King Crab
Bereiding naar keuze
Hong Kong Style: Gestoomd | Saus van rijstwijn, gember & lente-ui
Singapore Style: Gegrild | Big Green Egg | Singapore Chili Saus
Europese Kreeft
Origine: Schotland
500G – 600G per 100G
12,5
Norwegian Premium King Crab (300G – 500G)
Origine: Barentszee
per 100G
18,5
Beef
Black Angus “Grain Fed Beef” Runderhaas
Origine: Australië
39
Chateaubriand voor 2 personen
Mooiste deel van de runderhaas, vanuit het midden gesneden.
500G
99
Wagyu Beef
Kagoshima Wagyu A4 Entrecote
Origine: Kagoshima, Japan
per 100G
80
