Where East meets West…
Culinaire Reis
In onze keuken respecteren we de seizoenen en werken we met dagverse topingrediënten van de beste leveranciers. Danny en zijn team bieden de gast veel mogelijkheden om een culinaire Oriëntaalse reis te maken. Naast onze à la carte-kaart is er keuze uit twee menu’s: het Chef’s Menu (5 of 6 gangen) en het Tasting Menu (8 gangen)
Op zaterdagavond serveren wij enkel deze menu’s (één menu per tafel), zodat we u onze kwaliteit en een goed verloop van uw gastronomische avond kunnen garanderen.
Wij houden graag rekening met uw persoonlijke wensen.
Heeft u een allergie, dieetwensen of eet u vegetarisch? Laat het ons bij uw reservering weten.
Chef’s Menu
Japanse Hamachi
Tataki & Tartaar | Passievrucht | Avocado | Peruaanse Knol | Wilde rijst & Cassave
Sambai | Yuzu | Singapore Chili IJs
Wilde Zeebaars
Thai Green Curry | Artisjok | Zwarte Knoflook | Citroen | Codium in Tempura
Scheermes XO
Wilde Gamba | Zeekraal | Glasnoedels | XO Saus
*Langoustine, Ibérico & Truffel
Gyoza van Ibérico | Myoga Gember | Balsamico | Wintertruffel
Nieuw Zeelands Rund
Runderhaas | Hokkaido Pompoen | Bospaddestoelen | Olijfblad | Kimchi
OF
Canadese Kreeft
Halve Kreeft | Singapore Style
Suppl. €15
OF
Kagoshima Wagyu
A4 Entrecote
Suppl. €55 / 100G
Kaas
5 Kazen Van Het Kaasatelier
OF
Baba Au Rhum
Don Papa > Filipijnse rum, vanille, sereh, kumquat, ijs van mandarijn
5-Gangen €80 | *6-Gangen €95
Wijnarrangement
5 Glazen €42,5 | 6 Glazen €51
Tasting Menu
Oesterplateau
Zeeuwse Platte 5° – Oriental Rose
Spéciales Gillardeau No.3 – Balinese Style
Japanse Hamachi
Tataki & Tartaar | Passievrucht | Avocado | Peruaanse Knol | Wilde rijst & Cassave
Sambai | Yuzu | Singapore Chili IJs
Scheermes XO
Wilde Gamba | Zeekraal | Glasnoedels | XO Saus
Malaysian Laksa
Traditionele Maleisische kokosbouillon | laksa leaf
Thaise viskoekje & sereh van de grill
Black Truffle Gyoza
Ibérico | Myoga gember | Balsamico | Wintertruffel
Canadese Kreeft
Halve Kreeft | Singapore Style
Kagoshima Wagyu
A4 Entrecôte | 50G
Kaas
5 Kazen Van Het Kaasatelier
OF
Mango, Kokos, Sago
& kaya toast
OF
Baba Au Rhum
Don Papa > Filipijnse rum, vanille, sereh, kumquat, ijs van mandarijn
€165
Verzorgd Arrangement Inclusief Begeleidende Wijnen & Sake
Tafelwater, koffie of thee servies
€235
Weekend Lunch Menu
Japanse Hamachi
Tataki & Tartaar | Passievrucht | Avocado | Peruaanse Knol | Wilde rijst & Cassave
Sambai | Yuzu | Singapore Chili IJs
Laksa Carabinero
Maleisische Kokosbouillon | Spaanse diepzee gamba | kwartel ei | shimeiji | laksa leaf
*Dim Sum & Satay
Two style dim sum
Singapore satay & pimientos de Padrón
Wilde Zeebaars & Langoustine
Kailan | Soba | Teriyaki verrijkt met premium white soya
OF
Nieuw Zeelands Rund
Runderhaas | Hokkaido Pompoen | Bospaddestoelen | Olijfblad | Kimchi
Kaas
5 Kazen Van Het Kaasatelier
(Kaas i.p.v. dessert suppl. + €6)
OF
Mango, Kokos, Sago
& kaya toast
4-Gangen €65 | *5-Gangen €80
Wijnarrangement
4 Glazen €34 | 5 Glazen €42,5
Business Lunch
Drie Verrassende Gangen
Keuze van onze Chef…
€48
A la Carte
BALINESE STYLE
Gember | Knoflook | Chili | Limoen | Koriander
ORIENTAL ROSE
Gember | Roos | Shiso
Zeeuwse Platte 5°
Origine: Grevelingen
6 stuks
33
Spéciales Gillardeau no.3
Origine: Marennes-Oléron
6 stuks
35
Oesterplateau
3 stuks Zeeuwse Platte 5° – Oriental Rose
3 stuks Spéciales Gillardeau no.3 – Balinese Style
6 stuks
34
Asian-inspired Tapas
Sashimi & Sushi
Zeeuwse Platte 5° – Balinese Style
Sepia uit de Oosterschelde
Two Style Dim Sum
Singapore Satay & Pimientos de Padrón
> enkel per tafel te bestellen
> in twee gangen geserveerd
39,5 p.p
Japanse Hamachi
Tataki & Tartaar | Passievrucht | Avocado | Peruaanse Knol | Wilde rijst & Cassave
Sambai | Yuzu | Singapore Chili IJs
27,5
Sashimi & Sushi Deluxe
Japanse Hamachi (Yellowtail Kingfish)
Schotse Zalm
Zeeuwse Platte 5° – Balinese style
Two style crispy sushi
32,5
Scheermessen XO
Signatuur van Chef Danny Tsang
Wilde Gamba | Zeekraal | Glasnoedels | XO saus
29,5
Laksa Carabinero
Traditionele Maleisische Kokosbouillon | Spaanse Diepzee Gamba | Shimeiji | Laksa Leaf
Thaise viskoekje & sereh van de grill
24,5
Singapore Beef Satay
O&O Classic | Satay van Runderhaas | BBQ | Big Green Egg
Pimientos de Padrón | Cashewnotensaus | Tapioca & Nori Krupuk
24,5
Peking Duck
Klassiek bereide peking eend
krokant gebakken noedels | seizoensgroenten
jus van steranijs & gember
37,5
Suppl. Foie
Gebakken eendenlever
9
Wilde Zeebaars
Lijngevangen Zeebaars | Artisjok | Zwarte Knoflook | Citroen | Codium in Tempura | Thai Green Curry
39
Noordzeetong
Hele Zeetong | gebakken | zilte groenten | teriyaki verrijkt met premium white soya
48
XXL Langoustines
BBQ | Big Green Egg | Zeekraal | Knoflook | Lente-ui | Chilipeper | Gegrilde Limoen
Origine: Denemarken
79
Lobster & King Crab
Bereiding naar keuze
Hong Kong Style: Gestoomd | Saus van rijstwijn, gember & lente-ui
Singapore Style: Gegrild | Big Green Egg | Singapore Chili Saus
Canadese Kreeft
Origine: Nova Scotia
500G – 600G per 100G
12,5
Norwegian King Crab
Origine: Barentszee
300G – 500G per 100G
18,5
Beef
Black Angus “Grain Fed Beef” Runderhaas
Origine: Australië
39
Chateaubriand voor 2 personen
Mooiste deel van de runderhaas, vanuit het midden gesneden.
500G
99
Wagyu Beef
Kagoshima Wagyu A4 Entrecote
Origine: Kagoshima, Japan
Side cut per 100G
Center cut per 100G
85
100
