Where East meets West…
Culinaire Reis
In onze keuken respecteren we de seizoenen en werken we met dagverse topingrediënten van de beste leveranciers. Danny en zijn team bieden de gast veel mogelijkheden om een culinaire Oriëntaalse reis te maken. Naast onze à la carte-kaart is er keuze uit drie menu’s: het Chef’s Menu (5 of 6 gangen) het Taste of O&O Menu (12 creaties in 7 gangen) en het Weekend Lunch Menu (4, 5 of 6 gangen).
Op zaterdagavond serveren wij enkel het Taste of O&O Menu, zodat we u onze kwaliteit en een goed verloop van uw gastronomische avond kunnen garanderen.
Wij kunnen helaas niet tegemoet komen aan de wens om geen soja te verwerken in onze gerechten.
Het gebruik van een scala aan premium soja’s is essentieel in onze keuken.
Verder houden wij graag rekening met uw persoonlijke wensen.
Heeft u een allergie, dieetwensen of eet u vegetarisch? Laat het ons bij uw reservering weten.
Binnenkort online: nieuw menu
Het nieuwe menu zullen wij 0p 13 juni presenteren.
Chef’s Menu
Japanse Hamachi
Tartaar, wasabi, lavas, karnemelk espuma
&
Schotse Zalm
Tataki, ají amarillo & yuzu lime
Wilde Zeebaars
Matcha soba, shiitake, teriyaki verrijkt met yuzu & gember
*Coquilles XO
Edamame, zeekraal, glasnoedels, bonito soy, XO saus
Ibérico Secreto Tonkatsu
& Langoustine
Nieuw Zeelands Lam
Chef’s Balinese saus, cantharellen, courgettebloem in tempura
OF
Oosterscheldekreeft
Halve Kreeft, Singapore Style, mantou
Suppl. €15
OF
Kagoshima Wagyu
A4 Entrecote
Suppl. €50 / 100G
Kaas
5 Kazen Van Het Kaasatelier
(Kaas i.p.v. dessert suppl. +€6)
OF
Aardbei
Myoga gember, verveine, Valrhona Ivoire chocolade
5-Gangen €85
*6-Gangen €100
Taste of O&O Menu
Spéciales Gillardeau No.3
Balinese Style
Japanse Hamachi
Tartaar, wasabi, lavas, karnemelk espuma
Schotse Zalm
Tataki, ají amarillo & yuzu lime
Wilde Tarbot
Moot, gestoomd, gember, lente-ui, chili, Yuasa premium white soy
Noorse Langoustine
Tom yam, groene kruiden, kimchi
Malaysian Laksa
Traditionele Maleisische kokosbouillon | laksa leaf
Thai Fishcake
Sereh, BBQ, Big Green Egg
Oosterscheldekreeft
Halve Kreeft, Singapore Style, mantou
Kamper Lam
Chef’s Balinese saus, cantharellen, courgettebloem in tempura
OF
Kagoshima Wagyu Tasting
Drie bereidingen: A4 Entrecôte, Gyoza & Yakiniku
Suppl. €50 / min. 2 personen
Kokos
Mokka, dulce de leche, bastogne
Kaya Toast “O&O style”
Ananas
Kombucha, beurre noisette, yoghurt
12 creaties, 7 gangen
€135
Weekend Lunch Menu
Japanse Hamachi
Tartaar, wasabi, lavas, karnemelk espuma
&
Schotse Zalm
Tataki, ají amarillo & yuzu lime
Wilde Zeebaars
Matcha soba, shiitake, teriyaki verrijkt met yuzu & gember
**Coquilles XO
Edamame, zeekraal, glasnoedels, bonito soy, XO saus
*Ibérico Secreto Tonkatsu
& Langoustine
Nieuw Zeelands Lam
Chef’s Balinese saus, cantharellen, courgettebloem in tempura
OF
Oosterscheldekreeft
Halve Kreeft, Singapore Style, mantou
Suppl. €15
OF
Kagoshima Wagyu
A4 Entrecote
Suppl. €50 / 100G
Kaas
5 Kazen Van Het Kaasatelier
(Kaas i.p.v. dessert suppl. +€6)
OF
Aardbei
Myoga gember, verveine, Valrhona Ivoire chocolade
4-Gangen €70
*5-Gangen €85
**6-Gangen €100
A la Carte
BALINESE STYLE
Gember | Knoflook | Chili | Limoen | Koriander
ORIENTAL ROSE
Gember | Roos | Shiso
Irish Mór no.3
Origine: Cromane, Ierland
6 stuks
33
Spéciales Gillardeau no.3
Origine: Marennes-Oléron
6 stuks
36
Oesterplateau
3 stuks Irish Mór no.3 – Oriental Rose
3 stuks Spéciales Gillardeau no.3 – Balinese Style
6 stuks
34,5
Asian-inspired Tapas
Japanse Hamachi, sashimi, yuzu-soy
Schotse zalm, tataki, ají amarillo & yuzu lime
Crispy sushi
Irish Mór no.3 – Balinese Style
Sepia uit de Oosterschelde
Two Style Dim Sum
Singapore Satay
> enkel per tafel te bestellen
> in twee gangen geserveerd
42,5 p.p
Sashimi & Sushi Deluxe
Japanse Hamachi, sashimi, yuzu-soy
Schotse zalm, tataki, ají amarillo & yuzu lime
Irish Mór no.3 – Balinese style
Two style crispy sushi
34,5
Laksa Carabinero
Traditionele Maleisische Kokosbouillon, Spaanse diepzee gamba, shimeiji, laksa leaf
Thaise viskoekje & sereh van de grill
26,5
Singapore Beef Satay & Duck Bun
O&O Classic, satay van runderhaas, BBQ, Big Green Egg
Cashewnotensaus, tapioca & nori krupuk, pimientos de Padrón
28,5
Peking Duck
Klassiek bereide peking eend
Krokant gebakken noedels, seizoensgroenten, jus van steranijs & gember
39
Suppl. Foie
Gebakken eendenlever
10
Witte Heilbot
Licht gebakken, matcha soba, shiitake & pak choy, teriyaki verrijkt met yuzu & gember
48
XXL Langoustines
BBQ, Big Green Egg, zeekraal, knoflook, lente-ui, chilipeper, gegrilde limoen
Origine: Denemarken
500G+
75
Lobster & King Crab
Bereiding naar keuze
Hong Kong Style: Gestoomd, saus van rijstwijn, gember & lente-ui
Singapore Style: Gegrild, Big Green Egg, mantou, Singapore Chili Saus
Oosterscheldekreeft
500G – 600G per 100G
14,5
Norwegian King Crab
Origine: Barentszee
300G – 500G per 100G
19,5
Beef
Black Angus “Grain Fed Beef” Runderhaas
Origine: Australië
42
Chateaubriand voor 2 personen
Mooiste deel van de runderhaas, vanuit het midden gesneden.
500G
105
Wagyu Beef
Kagoshima Wagyu A4 Entrecote
Origine: Kagoshima, Japan
per 100G
88
